EMPRESA: Gratacool, recol·lecció i venda de superaliments a base de gavarreres

Tres veïns de la Cerdanya han creat l’empresa Gratacool -nom comercial-, ubicada al nucli de Talló, a Bellver de Cerdanya, dedicada a la transformació i comercialització de la gavarrera (el fruit del roser silvestre -Rosa canina-). El seu missatge publicitari: “la vitamina C de la muntanya”. La iniciativa està liderada per la bioquímica i corredora de muntanya, Emma Roca, gerent de Gratacool.

Es recol·lecta el fruit silvestre per portar la vitamina C, natural, de la muntanya a casa. I la idea és fer-ho en formats diferents. És molt antioxidant. De fet, és el fruit que té més vitamina C a Europa. El primer producte que sortirà al mercat, en un mes i mig, és el fruit en pols envasat ens uns sobres de 150 grams que es vendran inicialment per internet. “El superaliment és pols de gavarrera barrejada amb poma ecològica. Una cullerada al cereal, a les amanides o on tu vulguis aporta una gran quantitat de proteïnes, vitamines i minerals.

Més de 40 persones, inicialment, han participat en la recol·lecció del fruit aquests mesos: gent a l’atur, amics i familiars i persones de la Fundació Integra de la Seu d’urgell i de la Fundació Tallers de Puigcerdà. En aquesta primera temporada s’han recollit fins a tres tones de gavarrera i el DARP i els ajuntaments han tingut, en tot moment, la informació de quins indrets s’ha recol·lectat el fruit. “La traçabilitat està absolutament recollida”.

Pensant en el futur, Roca afirma que l’empresa vol cultivar aquest roser. “És possible. Hi ha experiència en altres països, amb rosers diferents, a Països de l’Est o Sud-amèrica, per exemple.

FONT: NacióCerdanya 20 de març 2017

 

(Visited 14 times, 1 visits today)

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *