JORNADA: Segona edició de la jornada gastronòmica de les plantes oblidades

2a Jornada Gastronòmica de les Plantes Oblidades

Plantes silvestres comestibles i varietats agrícoles tradicionals

Data: 25 i 26 de març 2017

Lloc: Igualada (Barcelona)

Contingut:

Des del col·lectiu Eixarcolant i la Universitat de Barcelona s’organitza la 2A JORNADA GASTRONÒMICA I FIRA DE LES PLANTES OBLIDADES que es durà a terme el cap de setmana del 25 i 26 de març del 2017 a Igualada. La jornada convertirà la ciutat en la capital catalana dels usos tradicionals de la vegetació, ja que amb aquesta segona edició es reafirma com a referent del sector, tant a nivell català com estatal.

A la Jornada es vol donar veu als coneixements tradicionals de la vegetació, transmesos de generació en generació durant segles i que ara estan en greu perill de desaparició. Es vol fer demostrant que aquests coneixements, degudament adaptats al context actual, són els fonaments a partir dels quals innovar i transformar el model agroalimentari actual.

La Jornada Gastronòmica i Fira de les Plantes Oblidades dels dies 25 i 26 de març es desenvoluparà principalment a dos espais interiors (Espai Cívic Centre i Casal del Passeig) i també als espais exteriors al llarg dels carrers i places que connecten aquestes dues localitzacions.

Aquesta Jornada reunirà referents a nivell català en matèria de plantes silvestres comestibles i de varietats agrícoles tradicionals. Hi haurà la possibilitat única de tastar diferents productes elaborats amb espècies silvestres (amanides, verdures, truites, melmelades i altres dolços i finalment plats de cullera); de participar en xerrades, tallers i jocs per descobrir quines característiques tenen aquestes plantes i què podem fer amb elles; d’assistir a taules rodones i trobades sectorials per parlar sobre el passat present i futur dels usos tradicionals de la vegetació i intercanviar experiències; de degustar un dinar elaborat amb plantes silvestres com a ingredients principals; de realitzar sortides etnobotàniques i de passejar per la fira de productes silvestres on descobríeu i podreu comprar i tastar productes alimentaris fets amb aquestes espècies silvestres entre moltes d’altres activitats.

Programa:

25/03/2017

  • Sortida etnobotànica.
  • Inauguració de la Jornada
  • Tast de productes elaborats amb plantes silvestres i varietats tradicionals.
  • La plaça del tast.
  • Com podem recuperar l’ús de les plantes silvestres i de les varietats tradicionals oblidades? Cicle de xerrades tècniques i divulgatives.
  • Avui en dia, què en fem de les plantes oblidades? Presentació de projectes que treballen amb plantes silvestres i varietats tradicionals.
  • Fira de productes silvestres i varietats tradicionals oblidades i Tastafira.
  • Tallers, per tots els públics i per infants.
  • Us escolto avis, teniu molt per explicar-me! Un homenatge a la gent gran i un espai on aprendre directament d’aquells pels qui mai hi ha hagut plantes oblidades.
  • I això, com ho cuino? Demostracions de cuina amb plantes silvestres i varietats tradicionals.
  • Unes plantes que fa dècades que hem deixat d’utilitzar pretenem ara que esdevinguin quotidianes? “Ens hem begut l’enteniment!” O “Ens hem begut l’enteniment?” Taula Rodona i debat.
  • Exposició de llavors i Projecte “Guardians de llavors”
  • Exposició de plantes silvestres i varietats tradicionals.
  • I més activitats gastronòmiques i lúdiques…

26/03/2017

  • Trobada sectorial.

Organitza: Col·lectiu Eixarcolant

Contacte: Marc Talavera Roma, 690 373 980, info@eixarcolant.cat

cartell-jornada

programa_butxaca

PROGRAMA_DETALLAT

 

(Visited 35 times, 1 visits today)

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *