La cervesera DAMM es suma al boom de les cerveses artesanes amb el llançament de la seva primera IPA (Indian Pale Ale) amb la marca “Complot”. El producte s’elabora amb llúpol de la localitat tarragonina de Prades (Baix Camp), producte d’un projecte amb l’ajuntament d’aquest poble per estudiar la viabilitat del cultiu de llúpol mediterrani. Al cap d’uns anys d’estudi es va identificar la varietat amarga Nugget com la que millor s’adaptava al terreny.
Per la seva estacionalitat, es llançarà una edició limitad en ampolla de 33 cl per hosteleria i es començarà a testar en alimentació. Es tracta d’una cervesa d’alta fermentació i amb el llúpol com a protagonista.
FONT: ALIMARKET alimentación, / El Periódico / La Vanguardia17/04/2018
(Visited 184 times, 1 visits today)