Tag Archives: gastronomia

FIRA: Les plantes aromàtiques han estat presents al Fòrum Gastronòmic

Fòrum Gastronòmic Dates: 18-20 novembre 2019 Lloc: Barcelona Les plantes aromàtiques han estat presents en vàries activitats: Tast i degustació de tes i infusions gastronòmiques. Amb la col·laboració de: Ecoherbes. La gamba de Palamós i el safrà de la Conca a la Cuina del Montsià amb el xerf Vicent Guimerà…. Read more »

TALLER: plantes silvestres, la flora local oblidada a Porqueres

Conferència. Espècies silvestres comestibles: passat, present i futur Data: 16 de novembre 2019, 18:00 h Lloc: Centre Cívic de Porqueres (Pla de l’Estany, Girona). Contingut: anàlisi de l’evolució, al llarg del temps, dels usos gastronòmics atorgats a les espècies silvestres. A càrrec de: Marc Talavera, Dr. en Biologia i president del col·lectiu… Read more »

FIRA: Festa de la ratafia a Santa Coloma de Farners

38a Festa de la ratafia Dates: 7-10 novembre 2019 Lloc: Santa Coloma de Farners (La Selva, Girona). Activitats destacades: 9 de novembre 2019 Tot el dia. Mercat de productes artesans i de proximitat. 11:00 h. Xerrada-tast “El paisatge català de tardor als licors casolans”. A càrrec de: Astrid van Ginkel,… Read more »

SORTIDA: vine a conèixer tot sobre el safrà a Monblanc

Safrà: botànica-conreu-gastronomia-salut Data: 3 de novembre 2019 Lloc: Montblanc (Conca de Barberà, Tarragona) Contingut: 9:00 h. Espai Aromis. Visita a un camp per collir i esbrinar safrà. Tast de productes amb safrà. 12:30 h. Museu Comarcal. Botància del safrà i espècies semblants. 13:15 h. Museu Comarcal. Visiat a l’espai del… Read more »

TALLER: cuina amb herbes amb les àvies remeieres

Cuinem amb herbes Dates: 2 i 9 de novembre 2019, 10:00 – 13:30 h Lloc: Parc de la Pedra Tosca, Les Preses (Garrotxa, Girona). Contingut: Destil·lació de sajolida, infusió de benvinguda, hidrolat de sajolida, olis i vinagres amb herbes per la cuina, elaboració de palts amb herbes i tast final dels… Read more »

FESTA: Santa Coloma de Queralt, terra de safrà

V Edició de Som terra de Safrà Dates: 2 i 3 de novembre 2019 Lloc: Santa Coloma de Queralt (Conca de Barberà, Tarragona). Contingut: festa dedicada al safrà. En aquesta quarta edició hi haurà cuina en directe, visites guiades, mercat de productes de proximitat i de safrà, jornada tècnica sobre el… Read more »

TALLER: Introducció a la cervesa artesana

Oktoberfest a l’estil del Parc: Introducció a la cervesa artesana Data: 19 d’octubre 2019 Lloc: Parc de les Olors del Serrat, Santa Eulàlia de Ronçana (Vallès Oriental, Barcelona). Contingut: Nocions bàsiques del procés d’elaboració de cervesa amb equip casolà. Ingredients necessaris per a l’elaboració de cervesa (maltes, llúpols i llevats). El… Read more »

CURS: Els additius en la indústria alimentària

Els additius en la indústria alimentària Dates: 31 d’octubre, 7 i 14 de novembre 2019, 9:00-14:00 h (15 h) Lloc: Escola Agrària de l’Empordà, Monells (Baix Empordà, Girona). Contingut: coneixement de les necessitats de l’ús, avantatges i riscos de colorants, conservants, antioxidants, reguladors de pH, gasificants, edulcorants, potenciadors de sabor,… Read more »

FIRA: La Diada Arç de fruits i herbes oblidades està dedicada a les begudes

ARÇ – Diada de fruits i herbes oblidades de Catalunya Dates: 27 al 29 de setembre 2019 Lloc: Prullans (Cerdanya, Girona). Programa: 27/9/2019 Jornada PATT – L’elaboració de licors amb fruits i herbes, una oportunitat de negoci 12:10 h. Introducció a la destil·lació d’aiguardents: conceptes bàsics i tipus d’aiguardents 12:45 h. Cura… Read more »

EMPRESA: Xoriguer llança una ginebra amb safrà

Safrà, àloe vera, cardamom, gingebre, aranja i “Gin Xoriguer” són l’ànima de la nova “Saffron Island Gin”, una ginebra nascuda de la creativitat i la unió de la comercialització de safrà iSafra i Destilerías Xoriguer, ambdues situades a Menorca. “Saffron Island Gin” és el fruit d’un projecte d’iSafra iniciat el… Read more »