VIDEO: Maridatge d’herbes i vins amb la Calèndula i Vinyes Domènech

Els alumnes més brillants del ‘Green College’ fa temps que han perfeccionat les herbes i les mengen amb els millors vins imaginables. Una parella ha superat les convencions socials de les herbes. El duet ha de catapultar el fonoll, les ravenisses o les cireres d’arboç al lloc on es mereixen en el vostres menús diàris. Són la xef de La Calèndula, Iolanda Bustos, i el propietari de Vinyes Domènech, Joan Ignasi Domènech.

Ho han anomenat “Maridatge amb la natura”, però no és res sexual. La idea és tastar herbes, flors i fruits silvestres a les vinyes de la Serra de Llaberia (Montsant) per poder entendre l’origen dels vins. N’hem parlat abans de Vinyes Domènech i de la seva passió obsessiva per fusionar la vinya amb el paisatge. L’àpat es va presentar el 23 de novembre en una bacanal biodinàmica a l’Umami de Barcelona. Uns quants periodistes vam poder tastar l’invent, que a partir del 17 de març es podrà contractar en una de les visites d’enoturisme de can Domènech. El preu ronda els 100€ per barba.

Vegeu l’article sencer a enoturista.cat

(Visited 54 times, 1 visits today)

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *