LLIBRE: Dossier de la formació sobre caracterització sensorial d'olis essencials

Formació à l’analyse sensorielle des huiles essentielles et eau florale du territoire provençal et italien realisée les 15 et 16 décembre 2014

par Helène Lombardo – La Flaveur du Monde

Contingut: estudi sobre la caracterització sensorial de diferents olis essencials de lavanda (Lavandula angustifolia), menta pebrera (Mentha x piperita) i farigola (Thymus vulgaris) de França i Itàlia.

Estudi realitzat per l’UESS (Université Européenne Senteurs et Saveurs) en el marc del projecte Officina Aromataria.

Accedir al dossier