EMPRESA: Gratacool, recol·lecció i venda de superaliments a base de gavarreres

Tres veïns de la Cerdanya han creat l’empresa Gratacool -nom comercial-, ubicada al nucli de Talló, a Bellver de Cerdanya, dedicada a la transformació i comercialització de la gavarrera (el fruit del roser silvestre -Rosa canina-). El seu missatge publicitari: “la vitamina C de la muntanya”. La iniciativa està liderada per la bioquímica i corredora de muntanya, Emma Roca, gerent de Gratacool.

Es recol·lecta el fruit silvestre per portar la vitamina C, natural, de la muntanya a casa. I la idea és fer-ho en formats diferents. És molt antioxidant. De fet, és el fruit que té més vitamina C a Europa. El primer producte que sortirà al mercat, en un mes i mig, és el fruit en pols envasat ens uns sobres de 150 grams que es vendran inicialment per internet. “El superaliment és pols de gavarrera barrejada amb poma ecològica. Una cullerada al cereal, a les amanides o on tu vulguis aporta una gran quantitat de proteïnes, vitamines i minerals.

Més de 40 persones, inicialment, han participat en la recol·lecció del fruit aquests mesos: gent a l’atur, amics i familiars i persones de la Fundació Integra de la Seu d’urgell i de la Fundació Tallers de Puigcerdà. En aquesta primera temporada s’han recollit fins a tres tones de gavarrera i el DARP i els ajuntaments han tingut, en tot moment, la informació de quins indrets s’ha recol·lectat el fruit. “La traçabilitat està absolutament recollida”.

Pensant en el futur, Roca afirma que l’empresa vol cultivar aquest roser. “És possible. Hi ha experiència en altres països, amb rosers diferents, a Països de l’Est o Sud-amèrica, per exemple.

FONT: NacióCerdanya 20 de març 2017

 

NOTÍCIA: ingredients vegetals als complements alimentaris

Bèlgica ha revisat i actualitzat la llista positiva i negativa de plantes que poden ser emprades en l’elaboració de complements alimentaris, augmentant així la lllista de les 645 inicials a més de 1000. En aquesta nova versió, s’han incorporat la majoria de les plantes del llistat BELFRIT ( projecte on col·laboren Bèlgica, França i Itàlia per armonitzar la legislació dels ingredients vegetals en els complements alimentari), i s’inclouen alguns advertiments per les plantes de la llista positiva i, en alguns casos, nivells màxims permesos.

A falta d’una aromaització europea, i davant de l’estancament de la CE al respecte, aquest hauria de ser un exemple extrapolabel a la resta d’Estats Membres.

Durant els dos darrers anys, alguns Estats europeus han estat prenent mesures a nivell nacional en matèria de complements alimentaris però aquesta categoría de productes encara espera que tingui un marc jurídic comú, amb una normativa lògica, àmplia i que contempli tots els ingredients i les declaracions saludables específiques.

FONT: Mi Herbolario digital – nº 186

 

NOTICIA: es destapen pràctiques fradulentes a la indústria de les espècies

(Savany /Getty)

Femta d’animals a les espècies mòltes, pebre vermell que en realitat no ho és, pols de totxana als safrà, etc. Christophe Brusset, enginyer francès que ha treballat durant més de 20 anys com a broker o cap de compres de grans empreses agrolimentàries, essent testimoni i còmplice de les pràctiques més desagradables i fraudulentes tot per incrementar beneficis, ho explica ara al seu llibre “¡Como puedes comer eso!”  que ha publicat Ediciones Península (Planeta).

Soprenen explicacions sobre els casos de lots d’espècies turques o egípcies amb excrements d’ocells o pots de pebre o bitxos de la Índia amb femtes de ratolins i altres restes. La solució per aconseguir vendre aquests productes era triturar-ho tot, tractar-ho i diluir-ho amb partides “sanes”.

El cas del safrà en pols és un altre clar exemple: alguns proveïdors sense escrúpols simplement barrejaven ingredients com totxanes polvoritzades, colorants prohibits, etc. amb pols de safrà…Potser millor no consumir productes mòlts ni triturats de tipus industrial.

O pebre vermell elaborat a partir l’oleoresines extretes amb disolvents. O sigui un subproducte venut com si fos el producte original.

L’altra enganyifa està en vendre producte com si fos del país (p.ex. Safrà de la Manxa, herbes de Provença) quan en realitat el producte ve d’altres països on es compra més barat.

FONT: Rosana Carceller. La Vanguàrdia 14/03/2017

PROJECTE: emprenedors i alumnes del projecte Herbartis coneixen empreses productores de Catalunya

Uns 30 emprenedors i estudiants vinguts de França, Espanya, Portugal i Itàlia van coincidir a la “Mobilitat Transnacional” que va tenir lloc a Catalunya del 27 de Febrer al 3 de març 2017.

Aquesta mobilitat forma part de “HERBARTIS – Adult Tranining on Handicraft Production of Medicinal and Aromatic Plants”, un projecte aprovat per la Comissió Europea en el marc del Programa europeu 2014-2020 (acció KA2 Associacions Estratègiques), dedicat a l’enfortiment de noves vies per a l’educació i formació de productos de plantes aromàtiques i medicinals.

Els participants van tenir l’oportunitat de visitar explotacions i empreses del sector de les plantes aromàtiques i medicinals a Catalunya: Riera Villagrasa, un viver amb un hivernacle d’uns 400 metres quadrats amb instal·lacions d’alta tecnologia i Herbes de Can Riera, que cultiva plantes i flors pel mercat alimentari; El Parc de les Olors del Serrat, que aplica al cultiu de PAMs els principis de la franquícia comercial per promocionar beneficis socials més enllà del benefici privat, i fa també un tipus de turisme verd; Bernau Herbes, Herbes de la Conca i Concaromis, que cultiven romaní, timó, sàlvia, equinàcia, safrà i moltes altres plantes i elaboren una àmplia gamma de productes com ara infusions, sal aromatizada, mel, oli, vinagres, pasta o xocolata.

El Centre Tecnològic Forestal de Cataluny (CTFC), soci del projecte HERBARTIS, va organitzar un seminari tècnic anomenat “Innovació en la producció i venda de plantes aromàtiques” a la seva seu central. Eva Moré (CTFC) va il·lustrar el projecte HERBARTIS i 2 projectes relacionats en nom dels seus coordinadors: Good Herbs (Integració de noves pràctiques i nous mètodes de formació professional en la transformació de plantes medicinals i pel sector alimentari) i Greenfoodec (Tecnologies per la conservació i descontaminació microbiana d’alta qualitat en herbes i espècies). Els altres ponents van ser Ricard Guiu, que va parlar d’energies renovables i assecadors amb energia solar, i Jesús Cía, que va parlar sobre l’empresa Josenea, un centre especialitzat en la creació d’oportunitats d’ocupació amb petits projectes de negoci relacionats amb el cultiu de plantes aromàtqiues i la seva transformació en productes alimentaris, cosmètics i activitats de turisme. També van tenir ocasió de conèixer la gama de productes alimentaris d’altres productors gràcies al showroom i tastet ofert pel seminari

Com és usual, el darrer dia de la mobilitat es van dedicar a fer grups de treball amb alumnes i professors de cada nacionalitat els quals van poder comparar i discutir temes relacionast amb el sector de les PAM: legislació, equipaments, tradicional versus innovador, mètodes de cultiu, i garantia de qualitat en producció artesana i ecològica.

El país líder d’aquest projecte és Espanya, representat pel Centre Tecnològic Forestal de Catalunya – CTFC. Els altres socis són: d’Espanya també l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries – IRTA; de França, l’Université Europeéene Senteurs et Saveurs-UESS; de Portugal, l’Associação para o Desenvolvimento do Concelho de Moura – ACDMoura; y d’Itàlia, l’Associació “Le Terre dei Savoia” Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura – CRA-FSO.

La propera activitat del projecte serà la mobilitat transnacional a Itàlia organitzada per Terre dei Savoia i CRA-FSO i que tindrà lloc a les regions del Piemont i Ligúria del 10 al 14 d’abril.

Més informació de la mobilitat

Més informació del seminari tècnic

 

CURS: aprofitaments forestals de plantes aromàtiques i medicinals

Curs pràctic de plantes aromàtiques i medicinals II

Dies: 29 de març, 5 i 12 d’abril
Horari: 16-20 h
Lloc: ca la Jerònima, Argençola (Anoia, Barcelona).

OBJECTIU
– Conèixer i reconèixer les principals plantes aromàtiques i medicinals i de més interès.
– Conèixer els seus usos tradicionals.
– Aprendre les característiques del seu cultiu ecològic i com fer-ne una gestió i recol·lecció sostenible.
– Veure la utilitat de l’ús d’algunes espècies en preparats vegetals per alimentació, cosmètica o control de plagues i malalties en l’agricultura.
– Analitzar el mercat de les PAM i la seva comercialització.

PROGRAMA
1. Introducció – Identificació botànica de les plantes aprofitables de primavera.
2. Principals espècies recol·lectades – Espècies domèstiques i comercials – Potencial de cultiu. Estacionalitat.
3. Recol·lecció silvestre sostenible – Bones pràctiques recomanades – Normativa aplicable
4. Processat: assecat / destil·lació / extracció / transformació
5. Comercialització –– Aspectes empresarials. Requisits legals. El mercat de les PAM.

Curs de 12 hores impartit per Astrid van Ginkel de Fitomon

INSCRIPCIONS
Es poden fer trucant a l’ajuntament 938092000 (de 09:00 a 13:00h) o per correu electrònic argensola@diba.cat fins el divendres dia 17 de març.

Organitzat per l’àrea de Promoció Econòmica de l’Ajuntament d’Argençola

ARTICLE: la febre del cultiu de llúpol a Catalunya

L’any 2010 es va crear el primer Gremi d’Elaboradors de Cervesa Artesana i Natural (GECAN), fundat per nou microcervesers. Actualment, el nombre de membres ja s’ha triplicat malgrat que encara no agrupa tots els cervesers artesans de casa nostra. Aquest boom, que va començar fa uns deu anys i que segueix a l’alça, ha motivat que comencin a aparèixer les primeres plantacions de llúpol al territori.

El llúpol és un dels quatre ingredients bàsics de la cervesa. Aporta amargor i components aromàtics depenent de la varietat, i també evita que els bacteris puguin fer malbé la cervesa. A Catalunya, el del llúpol és un sector molt jove. Segons dades de la Generalitat, actualment hi ha tot just set hectàrees plantades d’aquest conreu, repartides entre els municipis d’Almacelles (Segrià), Crespià (Pla de l’Estany) i Cassà de la Selva (Gironès).

Article sencer a Emprenem Ara.cat

EXPOSICIÓ: col·leccionant etnobotànica

Exposició Plantes Cartell

 

Exposició Plantes Invitacio

Col·leccionar passions

Data: 17/02/2017 al 5/03/2017, de dilluns a diver

Lloc: Casa de Cultura, Ulldecona (Tarragona).

Contingut: exposició dedicada a la botànica de les Terres de l’Ebre i als usos etnobotànics de les plantes del territori (medicinals, tradicionals, comestibles, etc.), per part de Salvador Cardero i el Grup de Recerca Científica de les Terres de l’Ebre

Inauguració: 17 de febrer 2017, a les 19 h, a la Casa de Cultura.

JORNADA: Innovació amb productes a base plantes aromàtiques

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Innovació en la producció i venda de productes amb plantes aromàtiques

Jornada tècnica de referència del Pla Anual de Transferència Tecnològica

Data: 2 de març 2017,  9:00-14:00 h

Lloc: Centre Tecnològic Forestal de Catalunya, Solsona (Lleida)

Contingut: novetats que poden ser útils per al món de les plantes aromàtiques, des d’aspectes de  processat fins a eines de màrqueting.

Programa:

  • Presentació de la Jornada. La formació i la transferència de la recerca com a eina per a la millora empresarial. Presentació de diferents projectes europeus: HERBARTIS, GOOD HERBS,
    GREENFOODEC. Sra. Eva Moré, grup de plantes aromàtiques i medicinals del CTFC
  • Sistemes d’assecat de plantes aromàtiques amb energia solar Sr. Ricard Guiu, tècnic en energies renovables i assecatge solar.
  • Pausa amb tastet d’infusions i Showroom de productes alimentaris de productors de plantes aromàtiques.
  • Josenea, un exemple d’èxit empresarial amb plantes aromàtiques gràcies a la constant innovació: del camp a la tassa. Sr. Jesús Cía, director de Josenea.- Navarra.

Inscripcions:

La jornada és gratuïta però cal inscriure’s prèviament a través de Formació del CTFC (Tel.: 973 481 644, de 8.00 a 15.00 h– A/e: serveis@ctfc.cat ). Els productors que vulguin exposar productes al showroom cal que avisin amb suficient antelació per tal d’organitzar l’espai.

Més informació

CURS: preparats i remeis casolans amb plantes útils

 

Curs pràctic de preparats i remeis casolans amb plantes útils

Dates: 11 de març, 8 i 22 d’abril, 20 de maig, de 10 a 18h

Lloc: Fitomon, C/ Ferran el Catòlic, 3, Cervera (Lleida)

Contingut: aprofundir i donar informació molt pràctica de com distingir i utilitzar les plantes aromàtiques i medicinals silvestres o cultivades a casa i com fer-ne un us a traves de preparacions molt senzilles amb ingredients naturals. Veurem unes 90 plantes diferents. També vol aportar informació útil dels requisits per a convertir-se en un professional.

Programa:

  • INTRODUCCIÓ: botànica aplicada, formulacions, requisits legals, recol·lecció, cultiu, transformació (assecat, refrigeració, congelació, destil·lació), conservació de les plantes, etc.
  • PLANTES PER LA CUINA
  • PLANTES MEDICINALS
  • PLANTES PER LA PELL. COSMÈTICA

A càrrec de: Astrid van Ginkel (Llicenciada en Farmàcia i Màsters en Biologia). Especialista en plantes útils.

Inscripció: enviar les dades per mail: info@fitomon.com (nom i cognom, empresa/organització, cif/dni, domicili,població i codi postal, telèfon, mail). Guardarem plaça per rigorós ordre d’inscripció.

Preu del curs: 190€ (dte 5% estudiants, jubilats i en atur. **Cal enviar el comprovant de pagament per mail.

Data límit per inscriure’s 3 de març.

Més informació

SORTIDES: proposta de viatges temàtics pel 2017 amb la Carme Bosch

TALLERS VIATGES 2017

L’arbre d’argània al Marroc
Usos culinaris i cosmètics de l’oli d’argània
Dies: del 1 al 9 de gener

Sri Lanka. La isla del te, de les espècies i les nimfes
Dies: Del 1 al 18 de febrer

Primavera a l’illa de Sardenya
Usos de les plantes de l’entorn
Dies: Setmana santa del 11 al 16 d’abril

Immersió al món de la rosa damascena
a la Vall de les roses del Marroc
Dies: del 7 al 15 de maig

La rosa damascena a la vall dels tracis de Bulgària
Dies: del 29 de maig al 6 de juny

El món de la lavanda a la Provença
Dies: grup 1 del 8 al 11 de juliol
Dies: grup 2 del 13 al 16 de juliol
Dies: grup 3 del 18 al 21 de juliol

INFORMACIÓ I INSCRIPCIONS:
Carme Bosch
info@carmebosch.cat
T. 972461334 /666727404
www.carmebosch.cat