JORNADA: Preparats remeiers a Gombrèn

Grombrèn Remeier – Fem preparats remeiers

Sota el nom genèric de GOMBRÈN REMEIER, comencen una sèrie de jornades i activitats on es realitzaran tallers pràctics, xerrades i passejades per conèixer amb detall el mon de les herbes i poder-les usar com remeis naturals, preparats aromàtics o cosmètics, o be usar-les com a aliments o condiments. El primer porta el títol de “Fem Preparats Remeiers”

Data: 29 d’abril 2017, 9:15 – 13:30 h

Lloc: Centre Cívic de Gombrèn, Gombrèn (Ripollès, Girona).

Contingut:

  • Xerrada audiovisual, a càrrec de Lluis Borrell
  • Pausa amb infusions i dolços a base d’herbes
  • Realització de tallers pràctics: tonificants corporals, remeis digestius, cremes hidratants, antigripals, dentífrics, etc.
  • Visita guiada al Jardí Botànic de Plantes Medicinals.

Preu: 15 € (socis jardí 10 €)

Contacte: info@jardibotanic-gombren.cat

Més informació

 

FIRA: Mercat de les herbes de la ratafia a Santa Coloma de Farners

Mercat de les herbes de la Ratafia

Dates: 6 i 7 de maig de 2017

Lloc. Santa Coloma de Farners, La Selva (Girona)

Contingut: 64è concurs de flors, exposicions de flors i sobre herbes, xerrades i tallers amb els millors experts, concerts, parades de flors, d’herbes, d’artesania i productes de proximitat, activitats per als més petits.

Activitats destacades:

  • Exposició “Som terra de safrà” dels amics de Santa Coloma de Queralt.
  • 5a sessió del curs “Guiatge de tallers, rutes i tast de ratafia”
  • Taller “Fem un jardí d’herbes al balcó”, a càrrec de Carme Farré (paisatgista).
  • Taller “La farmàcia de primavera”, a càrrec de Judith Ramírez (Les Remeieres)
  • Xerrada “Bones pràctiques en la recol·lecció silvestre”, a càrrec d’Eva Moré (grup de plantes aromàtiques i medicinals del Centre Tecnològic Forestal de Catalunya).
  • Taller per conèixer les herbes, a càrrec de Marta Guillaumes (biòloga i ratafaire).
  • Taller de licoreria creativa “Fem una ratafia de primavera”, a càrrec de Joan Carbó (Celler de Can Roca)
  • Tast guiat de Ratafies 1842, a càrrec de Joan Casalprim
  • Taller “Elaboració de xarop d’herbes i de bosses oloroses”, a càrrec d’Assumpció Moreno (mestra i remeiera de Caldes de Malavella).
  • Taller de cuina amb herbes silvestres, a càrrec de Santi Soto (El Vergel de las Hadas)
  • Sortida per conèixer la vegetació ruderal i recol·lecció de vegetació comestible, a càrrec de Marc Talavera (Col·lectiu Eixarcolant).
  • “Destil·lant essències aromàtiques” a càrrec de Gemma Serra 8Les tremendines).
  • Xerrada i tast d’herbes silvestres, a càrrec de Marc Talavera (Col·lectiu Eixarcolant)
  • Taller de Sals d’herbes, a càrrec de Judith Ramírez (Les Remeieres)
  • etc.

Organitza: Ajuntament de Santa Coloma de Farners, Comissió de Flors, Confraria de la Ratafia i l’Associació de Comerciants de Santa Coloma de Farners.

Programa

Més informació

SORTIDA: reconeixement de plantes medicinals i comestibles al Vallès

Sortim a conèixer les plantes medicinals i comestibles

Data: dissabte 22 d’abril, de 10.30-18.30h

Lloc: Viver Tres Turons (Camps de Mas Olivet. St. Feliu del Racó, Castellar del Vallès-08211)

Contingut. visita al viver especialitzat en plantes autòctones i als seus voltants per conèixer les plantes medicinals i comestibles més comuns. Es farà una introducció botànica, per aprendre a reconèixer-les i saber com emmagatzemar-les i utilitzar-les. A la tarda es faran diferents preparats i plats amb les plantes recol•lectades (preparats: oleats, tintures, ungüents, xarops…; plats: amanides, bunyols, truites, melmelades…)

Preu: 48€ (inclou apunts i els preparats elaborats)

Data límit d’inscripcions: fins el dijous 12 d’abril.

Contacte: femarrels@gmail.com, http://www.femarrels.cat/

Més informació

 

SORTIDES: festes de la primavera, sabó, lavanda i altres al Parc de les Olors

El Parc de les Olors del Serrat, a Santa Eulàlia de Ronçana, proposa les següents activitats pels següents mesos:

  • Visites guiades
    Els diumenges: 2 d’abril, 7 de maig, 4 de juny. Preu: 6€
    a càrrec de Pilar Comes, a partir de les 11h.
    La visita és una experiència per conèixer les plantes Aromàtiques i Medicinals que són presents al Parc de les Olors segons el moment de l’any.
  • Festa de la primavera
    Dissabte 22 d’abril – a partir de les 11h. Preu: 15€
    A les 11 visita guiada al jardí aromàtic i a les instal·lacions per aquells que encara no les coneixeu. Temps d’enjardinar: Hi trobareu un ampli ventall de plantes Aromàtiques, Culinàries i Medicinals en test.  Podreu fer diferents tallers: destil·lació, cosmètica, cuina, aplicacions artístiques… I dinareu a l’aire lliure un menú on les herbes seran de nou les protagonistes.
  • Festa del sabó
    Diumenge: 14 de maig – a partir de les 11h. Preu: 15€
    Porta l’oli reciclat de casa teva i aprèn a fer sabó de diferents tipus amb l’aplicació de l’oli, els nostres hidrolats i l’expertesa de la Bea.
    Ens collirem el dinar de l’hort i farem una paella ben bona per tothom!
  • Festa de la lavanda
    Diumenge 18 de juny  Preu: 15€
    Cal dur barret, tisores i cistell
    10-12h. Al camp : Collida de Lavanda.
    12-13h. Al porxo : Farem rams de lavanda
    13-13,30h. A la plaça: Vermut refrescant
    13:30-15:3h. A l’àrea de pícnic: Dinar
    15: 30- 17h.  Al jardí: Taller d’infusions fredes i música en directe
    17-19h . Al camp: collida de lavanda i destil·lació
Cal reserva prèvia.
Parc de les Olors del Serrat. Reserves i més info a: tel. 93 742 7152. info@parcdelesolors.com  –  @parcdelesolors
El Parc de les Olors Cal Vilanova, a l’Alt Penedès (Barcelon):
  • Visita i taller de cosmètica natural: Elaboració d’una crema nutritiva per les mans Diumenge 2 d’abril Horari: 11:00h a 13:30h Preu:15€.Visita guiada i comentada per conèixer i descobrir les plantes remeiers, culinàries i aromàtiques del Parc. Recorregut pel Camí Terapèutic i taller a on aprendrem a elaborar-nos una crema nutritiva per les mans en plantes del parc. Expert: Sònia Brull.
  • Visita en família
    Diumenge 8 d’abril Horari: 11:00h a 12:30h
    Preu:8€ adults   nens/es majors de 4 anys 4€.
    Visita guiada i comentada per conèixer i descobrir les plantes remeiers, culinàries i aromàtiques de forma amena i divertida. Recorregut pel Camí Terapèutic. Petit taller
    Expert: Sònia Brull.
  • Visita al Parc de les Olors de Cal Vilanova
    Els tercers diumenges de mes: Diumenge 16 d’abril Horari: 11:00h a 12:30h Preu: 8€
    Descobrirem i ens submergirem pel món de les plantes remeieres, culinàries i aromàtiques  del nostre parc. Recorregut pel camí terapèutic.
    Expert: Sònia Brull
Cal reserva prèvia.

Parc de les Olors de Cal Vilanova. Reserves i més info: calvilanova@parcdelesolors.com. Tel 684 45 59 42
i al Parc de les Olors d’Araós, al Pallars Sobirà (Lleida):

EMPRESA: Gratacool, recol·lecció i venda de superaliments a base de gavarreres

Tres veïns de la Cerdanya han creat l’empresa Gratacool -nom comercial-, ubicada al nucli de Talló, a Bellver de Cerdanya, dedicada a la transformació i comercialització de la gavarrera (el fruit del roser silvestre -Rosa canina-). El seu missatge publicitari: “la vitamina C de la muntanya”. La iniciativa està liderada per la bioquímica i corredora de muntanya, Emma Roca, gerent de Gratacool.

Es recol·lecta el fruit silvestre per portar la vitamina C, natural, de la muntanya a casa. I la idea és fer-ho en formats diferents. És molt antioxidant. De fet, és el fruit que té més vitamina C a Europa. El primer producte que sortirà al mercat, en un mes i mig, és el fruit en pols envasat ens uns sobres de 150 grams que es vendran inicialment per internet. “El superaliment és pols de gavarrera barrejada amb poma ecològica. Una cullerada al cereal, a les amanides o on tu vulguis aporta una gran quantitat de proteïnes, vitamines i minerals.

Més de 40 persones, inicialment, han participat en la recol·lecció del fruit aquests mesos: gent a l’atur, amics i familiars i persones de la Fundació Integra de la Seu d’urgell i de la Fundació Tallers de Puigcerdà. En aquesta primera temporada s’han recollit fins a tres tones de gavarrera i el DARP i els ajuntaments han tingut, en tot moment, la informació de quins indrets s’ha recol·lectat el fruit. “La traçabilitat està absolutament recollida”.

Pensant en el futur, Roca afirma que l’empresa vol cultivar aquest roser. “És possible. Hi ha experiència en altres països, amb rosers diferents, a Països de l’Est o Sud-amèrica, per exemple.

FONT: NacióCerdanya 20 de març 2017

 

NOTÍCIA: ingredients vegetals als complements alimentaris

Bèlgica ha revisat i actualitzat la llista positiva i negativa de plantes que poden ser emprades en l’elaboració de complements alimentaris, augmentant així la lllista de les 645 inicials a més de 1000. En aquesta nova versió, s’han incorporat la majoria de les plantes del llistat BELFRIT ( projecte on col·laboren Bèlgica, França i Itàlia per armonitzar la legislació dels ingredients vegetals en els complements alimentari), i s’inclouen alguns advertiments per les plantes de la llista positiva i, en alguns casos, nivells màxims permesos.

A falta d’una aromaització europea, i davant de l’estancament de la CE al respecte, aquest hauria de ser un exemple extrapolabel a la resta d’Estats Membres.

Durant els dos darrers anys, alguns Estats europeus han estat prenent mesures a nivell nacional en matèria de complements alimentaris però aquesta categoría de productes encara espera que tingui un marc jurídic comú, amb una normativa lògica, àmplia i que contempli tots els ingredients i les declaracions saludables específiques.

FONT: Mi Herbolario digital – nº 186

 

NOTICIA: es destapen pràctiques fradulentes a la indústria de les espècies

(Savany /Getty)

Femta d’animals a les espècies mòltes, pebre vermell que en realitat no ho és, pols de totxana als safrà, etc. Christophe Brusset, enginyer francès que ha treballat durant més de 20 anys com a broker o cap de compres de grans empreses agrolimentàries, essent testimoni i còmplice de les pràctiques més desagradables i fraudulentes tot per incrementar beneficis, ho explica ara al seu llibre “¡Como puedes comer eso!”  que ha publicat Ediciones Península (Planeta).

Soprenen explicacions sobre els casos de lots d’espècies turques o egípcies amb excrements d’ocells o pots de pebre o bitxos de la Índia amb femtes de ratolins i altres restes. La solució per aconseguir vendre aquests productes era triturar-ho tot, tractar-ho i diluir-ho amb partides “sanes”.

El cas del safrà en pols és un altre clar exemple: alguns proveïdors sense escrúpols simplement barrejaven ingredients com totxanes polvoritzades, colorants prohibits, etc. amb pols de safrà…Potser millor no consumir productes mòlts ni triturats de tipus industrial.

O pebre vermell elaborat a partir l’oleoresines extretes amb disolvents. O sigui un subproducte venut com si fos el producte original.

L’altra enganyifa està en vendre producte com si fos del país (p.ex. Safrà de la Manxa, herbes de Provença) quan en realitat el producte ve d’altres països on es compra més barat.

FONT: Rosana Carceller. La Vanguàrdia 14/03/2017

PROJECTE: emprenedors i alumnes del projecte Herbartis coneixen empreses productores de Catalunya

Uns 30 emprenedors i estudiants vinguts de França, Espanya, Portugal i Itàlia van coincidir a la “Mobilitat Transnacional” que va tenir lloc a Catalunya del 27 de Febrer al 3 de març 2017.

Aquesta mobilitat forma part de “HERBARTIS – Adult Tranining on Handicraft Production of Medicinal and Aromatic Plants”, un projecte aprovat per la Comissió Europea en el marc del Programa europeu 2014-2020 (acció KA2 Associacions Estratègiques), dedicat a l’enfortiment de noves vies per a l’educació i formació de productos de plantes aromàtiques i medicinals.

Els participants van tenir l’oportunitat de visitar explotacions i empreses del sector de les plantes aromàtiques i medicinals a Catalunya: Riera Villagrasa, un viver amb un hivernacle d’uns 400 metres quadrats amb instal·lacions d’alta tecnologia i Herbes de Can Riera, que cultiva plantes i flors pel mercat alimentari; El Parc de les Olors del Serrat, que aplica al cultiu de PAMs els principis de la franquícia comercial per promocionar beneficis socials més enllà del benefici privat, i fa també un tipus de turisme verd; Bernau Herbes, Herbes de la Conca i Concaromis, que cultiven romaní, timó, sàlvia, equinàcia, safrà i moltes altres plantes i elaboren una àmplia gamma de productes com ara infusions, sal aromatizada, mel, oli, vinagres, pasta o xocolata.

El Centre Tecnològic Forestal de Cataluny (CTFC), soci del projecte HERBARTIS, va organitzar un seminari tècnic anomenat “Innovació en la producció i venda de plantes aromàtiques” a la seva seu central. Eva Moré (CTFC) va il·lustrar el projecte HERBARTIS i 2 projectes relacionats en nom dels seus coordinadors: Good Herbs (Integració de noves pràctiques i nous mètodes de formació professional en la transformació de plantes medicinals i pel sector alimentari) i Greenfoodec (Tecnologies per la conservació i descontaminació microbiana d’alta qualitat en herbes i espècies). Els altres ponents van ser Ricard Guiu, que va parlar d’energies renovables i assecadors amb energia solar, i Jesús Cía, que va parlar sobre l’empresa Josenea, un centre especialitzat en la creació d’oportunitats d’ocupació amb petits projectes de negoci relacionats amb el cultiu de plantes aromàtqiues i la seva transformació en productes alimentaris, cosmètics i activitats de turisme. També van tenir ocasió de conèixer la gama de productes alimentaris d’altres productors gràcies al showroom i tastet ofert pel seminari

Com és usual, el darrer dia de la mobilitat es van dedicar a fer grups de treball amb alumnes i professors de cada nacionalitat els quals van poder comparar i discutir temes relacionast amb el sector de les PAM: legislació, equipaments, tradicional versus innovador, mètodes de cultiu, i garantia de qualitat en producció artesana i ecològica.

El país líder d’aquest projecte és Espanya, representat pel Centre Tecnològic Forestal de Catalunya – CTFC. Els altres socis són: d’Espanya també l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries – IRTA; de França, l’Université Europeéene Senteurs et Saveurs-UESS; de Portugal, l’Associação para o Desenvolvimento do Concelho de Moura – ACDMoura; y d’Itàlia, l’Associació “Le Terre dei Savoia” Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura – CRA-FSO.

La propera activitat del projecte serà la mobilitat transnacional a Itàlia organitzada per Terre dei Savoia i CRA-FSO i que tindrà lloc a les regions del Piemont i Ligúria del 10 al 14 d’abril.

Més informació de la mobilitat

Més informació del seminari tècnic

 

CURS: aprofitaments forestals de plantes aromàtiques i medicinals

Curs pràctic de plantes aromàtiques i medicinals II

Dies: 29 de març, 5 i 12 d’abril
Horari: 16-20 h
Lloc: ca la Jerònima, Argençola (Anoia, Barcelona).

OBJECTIU
– Conèixer i reconèixer les principals plantes aromàtiques i medicinals i de més interès.
– Conèixer els seus usos tradicionals.
– Aprendre les característiques del seu cultiu ecològic i com fer-ne una gestió i recol·lecció sostenible.
– Veure la utilitat de l’ús d’algunes espècies en preparats vegetals per alimentació, cosmètica o control de plagues i malalties en l’agricultura.
– Analitzar el mercat de les PAM i la seva comercialització.

PROGRAMA
1. Introducció – Identificació botànica de les plantes aprofitables de primavera.
2. Principals espècies recol·lectades – Espècies domèstiques i comercials – Potencial de cultiu. Estacionalitat.
3. Recol·lecció silvestre sostenible – Bones pràctiques recomanades – Normativa aplicable
4. Processat: assecat / destil·lació / extracció / transformació
5. Comercialització –– Aspectes empresarials. Requisits legals. El mercat de les PAM.

Curs de 12 hores impartit per Astrid van Ginkel de Fitomon

INSCRIPCIONS
Es poden fer trucant a l’ajuntament 938092000 (de 09:00 a 13:00h) o per correu electrònic argensola@diba.cat fins el divendres dia 17 de març.

Organitzat per l’àrea de Promoció Econòmica de l’Ajuntament d’Argençola

ARTICLE: la febre del cultiu de llúpol a Catalunya

L’any 2010 es va crear el primer Gremi d’Elaboradors de Cervesa Artesana i Natural (GECAN), fundat per nou microcervesers. Actualment, el nombre de membres ja s’ha triplicat malgrat que encara no agrupa tots els cervesers artesans de casa nostra. Aquest boom, que va començar fa uns deu anys i que segueix a l’alça, ha motivat que comencin a aparèixer les primeres plantacions de llúpol al territori.

El llúpol és un dels quatre ingredients bàsics de la cervesa. Aporta amargor i components aromàtics depenent de la varietat, i també evita que els bacteris puguin fer malbé la cervesa. A Catalunya, el del llúpol és un sector molt jove. Segons dades de la Generalitat, actualment hi ha tot just set hectàrees plantades d’aquest conreu, repartides entre els municipis d’Almacelles (Segrià), Crespià (Pla de l’Estany) i Cassà de la Selva (Gironès).

Article sencer a Emprenem Ara.cat