L’any 2007 l’ US Department of Agriculture va publicar una llista actualitzada de valors ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) de 277 aliments consumits per la població dels Estats Units, a la que, a més de dades de fruites i verdures, es van afegir els de cereals, llavors i, fins i tot, especies i herbes aromàtiques. Entre aquests darrers destaquen com a antioxidants el gingebre, l’orenga, la menta, el marduix, a més del coco sec i la xocolata més pura.
FONT: Consumer Eroski, 26 de juny 2009.
AUTORA: Elena Piñeiro
(Visited 20 times, 1 visits today)