Category Archives: OLIS ESSENCIALS

JORNADA: les aromes en els postres

      No hi ha comentaris a JORNADA: les aromes en els postres

OPEN TALENT. Els secrets dels aromes. Postres Carolina Herrera. El cicle de conferències Open Talent, una iniciativa organitzada per la UPC School al Tech Talent Center per fomentar l’intercanvi de coneixement entre els professionals. En aquesta segona edició de l’Open Talent, Jordi Roca, guardonat amb dues estrelles Michelin, explicarà als… Read more »

ARTICLE: conservació d'aliments amb olis essencials

      No hi ha comentaris a ARTICLE: conservació d'aliments amb olis essencials

Tot i que l’ús de les herbes i espècies ha servit des de fa temps com a condiment, la ciència de l’alimentació els ha cercat noves aplicacions i utilitats. Una d’aquestes és la conservació dels aliments a través dels olis essencials. La vida útil d’un producte pot augmentar-se, sense que… Read more »