Tag Archives: articles

ARTICLE: propietats de l'stevia

      No hi ha comentaris a ARTICLE: propietats de l'stevia

L’stevia (Stevia rebaudiana Bertoni), es una espècie originària d’Amèrica del sud (Brasil i Paraguai), on els indígenes l’anomenaven fulla de mel, i la feien servir per endolcir menjars i infusions. L’interès que ha mostrat la indústria alimentària i farmacèutica per l’estèvia es basa en el seu gran poder edulcorant així… Read more »

ARTICLE: antioxidants de la magrana

      No hi ha comentaris a ARTICLE: antioxidants de la magrana

S’està estudiant a fons la composició nutritiva del suc la magrana (Punica granatum), una fruita que pot ser un suport extraordinari per a la prevenció de malalties degeneratives, donada la seva concretració en antioxidants, superior fins i tot al te verd. FONT: Consumer Eroski, 23 de novembre 2009 Més informació… Read more »

ARTICLE: la vainilla en alimentació

      No hi ha comentaris a ARTICLE: la vainilla en alimentació

La vainilla és el fruit d’una orquídia americana silvestre, Vanilla planifolia, l’alçada de la qual pot arribar fins als 15 m i que es troba en zones de clima càlid i humit. Tanmateix, hi ha 35 espècies de vainilla que produeixen fruits aromàtics. Les beines de vainilla són un dels… Read more »

RECURSOS: barreges d'espècies

      No hi ha comentaris a RECURSOS: barreges d'espècies

La indústria alimentària, conscient del creixent interès del consumidor pels condiments, facilita mescles d’espècies en envasos pràctics i funcionals. Aquestes es presenten al mercat amb noms atractius que recorden a les regions o països que cerquen identificar amb la barreja aromatitzant, o bé la seva denominació respon a l’aliment al… Read more »

ARTICLE: lli contra el colesterol

      No hi ha comentaris a ARTICLE: lli contra el colesterol

L’ús de grans de lli o de complements a base d’aquest té efectes positius en el control de la glucosa de la sang i del colesterol, prevenint alhora les causes de l’arteriosclerosi, essent molt recomanable entre persones amb malalties cardiovasculars. FONT: CONSUMER EROSKI, 15 d’octubre 2009 Autora: MAITE ZUDAIRE Més… Read more »

ARTICLES: novetats en recerca amb fonoll i arç groc

      No hi ha comentaris a ARTICLES: novetats en recerca amb fonoll i arç groc

Journal of Herbs, Spices and Medicinal Plants vol. 15(2) Evaluation of Freezing Tolerance of Two Fennel (Foeniculum vulgar L.) Ecotypes Under Controlled Conditions M.H. Rashed Mohassel;  A. Nezami;  A. Bagheri;  K. Hajmohammadnia; M. Bannayan Pages 131 – 140 Changes in Composition and Antioxidant and Antimicrobial Activities of Essential Oil of… Read more »

ARTICLE: els ocells usen aromàtiques per fer el niu

      No hi ha comentaris a ARTICLE: els ocells usen aromàtiques per fer el niu

Les mallerengues, així com els estornells i d’altres espècies solen aportar plantes aromàtiques als nius. Els avenços per entendre aquest fenomen estan sent importants en els últims anys. En un d’aquests estudis, Mennerat i col·laboradors han vist que les femelles de mallerenga blava (Parus caeruleus) són molt selectives en les… Read more »

ARTICLE: més informació sobre el nabiu vermell i la cistitis

Els nabius vermells (Vaccinium macrocarpon), en diferents presentacions _ suc, comprimits, càpsules _, exerceixen una acció antisèptica i antibiòtica sobre els gèrmens que causen les infeccions urinàries. En especial actuen sobre la Eschlerichia coli, tal i com revel·len els estudis realitzats fins al moment. Les dones són un dels sectors… Read more »

ARTICLE: Aloe vera en alimentació

      No hi ha comentaris a ARTICLE: Aloe vera en alimentació

En els darrers anys, s’han comercialitzat productes a base d’àloe que contenen ingredients més reconeguts pel seu ús cosmètic que no pas com a agent nutricional, tot i que es comencen a veure begudes i llets fermentades amb aquesta planta. Tot i que el seu consum ha revelat efectes positius… Read more »

ARTICLE: llavors de lli per l'estrenyiment

      No hi ha comentaris a ARTICLE: llavors de lli per l'estrenyiment

Les llavors de lli (Linum usitatissimum) són un dels complements dietètics emprats com a tractament alternatiu als medicaments per a millorar l’estrenyiment i els símptomes associats, com ara l’inflament i els dolors abdominals, malestar que afecta prop del 20% de la població espanyola. A aquest complement se li atribueix un… Read more »