1a Jornada Gastronòmica de les Plantes Oblidades Data: 12 de març 2016 Lloc: Espai Cívic Centre, C/ Trinitat nº 12, Igualada (Anoia, Barcelona). Contingut: La jornada convertirà la ciutat d’Igualada en la capital catalana dels usos tradicionals de la vegetació, ja que és un esdeveniment pioner. A la Jornada es… Read more »
Une équipe de recherche d’une université italienne développé une nouvelle technologie répondant au besoin d’ajouter des ingrédients actifs lipophiles, tels que des arômes, aux solutions aqueuses (par exemple des boissons gazeuses) sans altérer la transparence du produit. L’équipe est actuellement à la recherche de partenaires industriels pour le développement et… Read more »
L’activité du secteur espagnol des épices et assaisonnements a augmenté de 19,2% en 2015. Dans tous les cas, les opérateurs industriels et commerciaux dynamiques impliquées dans le commerce international des flux est clairement mené par les concepts de la sécurité alimentaire, le service et la maîtrise des coûts de production… Read more »
Transparent micro-emulsions for adding essential oils to soft drinks Un equip de recerca d’una universitat italiana ha desenvolupat una nova tecnologia que uneix la necessitat d’addicionar ingredients actiu lipofílics, com ara els aromes a solucions aquoses (per exemple refrescos) sense alterar la transparència dels productes. L’equip està actualment cercant socis… Read more »
L’activitat del sector espanyol de les espècies i condiments va créixer un 19,2% el 2015. En tots els casos, la dinàmica industrial i comercial dels operadors involucrats en els fluxos comercials internacionals està clarament protagonitzat pels conceptes de seguretat alimentària, servei i control de costos de producció com a principals… Read more »
Diumenges etnobotànics Dates: 28 de febrer, 27 de març, 24 d’abril, 29 de maig de 2016. Hora de sortida: 10:30 h. Lloc: Rocallaura cafè, Rocallaura (Urgell, Lleida). Contingut: sortida i taller per a compartir coneixements sobre les plantes silvestres comestibles. Es començarà amb una passejada de dues hores, on es… Read more »
Usos medicinals, culinaris i decoratius de les plantes del nostre entorn Data: 20 de febrer del 2016 , de 10 a 14 i de 16 a 19 hores Lloc: Cassà de la Selva (Gironès, Girona). Contingut: L’objectiu del curs és aprendre els usos medicinals, culinaris i decoratius de les plantes… Read more »
VIII JORNADES D’ETNOBOTÀNICA EN LLENGUA CATALANA (VIII JELC) Primera circular Dates: 3, 4 i 5 de juny del 2016 Lloc: Convent de Sant Agustí (Ciutadella, Menorca) Contingut: Les Jornades d’Etnobotànica en Llengua Catalana són uns congressos organitzats cada dos (tres al principi, en un cas excepcional) anys pel laboratori esmentat,… Read more »
Les plantes aromàtiques i medicinals Data: 20 de febrer de 2016, de 9 a 14h, i de 16 a 17h Lloc: Espai Obert. C/ de Violant d’Hongria 71, 1r pis. – Barcelona. Contingut: Recol·lecció, assecat i cura de les plantes. Tipus i mètodes de preparats medicinals: decoccions, tintures,… Read more »
McCormick & Company Incorporated, líder mundial en sabors, i ‘Ducros’, han publicat els continguts del seu informe “Tendencias en Sabores 2016 McCormick y Ducros” on identifiquen les sis tendències gastronòmiques que marcaran l’agenda culinària el 2016 i anys següents, on destaquen ingredients i receptes fins ara poc explorades del sud-est… Read more »
