Category Archives: ALIMENTACIO

CURSOS: herbes remeieres a la vall de la Vansa i Tuixent

XI Festa de les Trementinaires Dates: 29-30 de maig de 2010 Lloc: Vall de la Vansa i Tuixent (Alt Urgell, Lleida) Programa 2010 XI Festa de les Trementinaires Cursos de flors al Museu de les Trementinaires Dates: de l’1 al 12 d’agost A càrrec de: Carme Bosch. Tel. 972 46… Read more »

NOTICIA: control ocratoxina en regalèssia i espècies

Les micotoxines creixen de forma natural en cereals, cafè, fruits dessecats o vi, essent compostos tòxics la presència dels quals es controla legalment per evitar problemes de salut. Eliminar-los de forma completa es molt complex, de forma que la normativa europea fixa uns continguts màxims. Una de les micotoxines més… Read more »

LEGISLACIÓ: modificació real decret condiments

      No hi ha comentaris a LEGISLACIÓ: modificació real decret condiments

El 25 de gener de 2010 s’ha publicat el Real Decret 40/2010, de 15 de gener, per el que es modifica el Real Decret 2242/1984, de 26 de setembre, per el que s’aprova la reglamentació tècnico sanitària pera a l’ elaboració, circulació i comerç de condiments i espècies. Amb aquesta… Read more »

SORTIDES: excursions i tallers del GEPEC

      No hi ha comentaris a SORTIDES: excursions i tallers del GEPEC

El Grup d’Estudi i Protecció dels Ecosistemes Catalans (GEPEC) organitza les següents activitats relacionades amb PAM durant el 2010: Taller de plantes medicinals – Reconeixement de les plantes i elaboració d’alguns preparats medicinals (ungüents, xarops, etc.) – Dates: 13 i 27 de març de 2010 – Horari: 10:00-14:00 h –… Read more »

ARTICLE: alternatives al cafè

      No hi ha comentaris a ARTICLE: alternatives al cafè

Hi ha begudes a base de plantes que proporcionen una sensació d’energia i mantenen la ment desperta, sense tener els efectes secundaris de la cafeïna del cafè.Existeixen diferents tipus de té (kukicha, bancha, mu) i diferents barreges de plantes medicinals: ginseng, gingebre, regalèssia, canyella. D’altres plantes s’usen com a substitutius… Read more »

ARTICLE: llorer beneficiós per l'aparell digestiu i respiratori

Un dels condiments més emprats a la cuina mediterrània és el llorer (Laurus nobilis), que alhora és un excel·lent digestiu ja que permet obrir la gana (aperitiu), combatre els gasos (carminatiu) i protegeix el fetge (colagog). El llorer també té efectes terapèutics en l’aparell respiratori, ja que afavoreix l’expulsió de… Read more »

ARTICLE: propietats de l'stevia

      No hi ha comentaris a ARTICLE: propietats de l'stevia

L’stevia (Stevia rebaudiana Bertoni), es una espècie originària d’Amèrica del sud (Brasil i Paraguai), on els indígenes l’anomenaven fulla de mel, i la feien servir per endolcir menjars i infusions. L’interès que ha mostrat la indústria alimentària i farmacèutica per l’estèvia es basa en el seu gran poder edulcorant així… Read more »

ARTICLE: antioxidants de la magrana

      No hi ha comentaris a ARTICLE: antioxidants de la magrana

S’està estudiant a fons la composició nutritiva del suc la magrana (Punica granatum), una fruita que pot ser un suport extraordinari per a la prevenció de malalties degeneratives, donada la seva concretració en antioxidants, superior fins i tot al te verd. FONT: Consumer Eroski, 23 de novembre 2009 Més informació… Read more »