OPEN TALENT. Els secrets dels aromes. Postres Carolina Herrera. El cicle de conferències Open Talent, una iniciativa organitzada per la UPC School al Tech Talent Center per fomentar l’intercanvi de coneixement entre els professionals. En aquesta segona edició de l’Open Talent, Jordi Roca, guardonat amb dues estrelles Michelin, explicarà als… Read more »
II Fira Slow Food Lleida (alimentació i salut) Dates: 3 i 4 d’octubre 2009 Lloc: Recinte Firal del Palau de Vidre de Lleida Organitza: Slow Food Terres de Lleida Durant dos dies es realitzaran més de trenta conferències i cursos-tast dedicats única i exclusivament a l’Alimentació i la Salut. Periodistes… Read more »
Tot i que l’ús de les herbes i espècies ha servit des de fa temps com a condiment, la ciència de l’alimentació els ha cercat noves aplicacions i utilitats. Una d’aquestes és la conservació dels aliments a través dels olis essencials. La vida útil d’un producte pot augmentar-se, sense que… Read more »
Amb el patrocini de la Banca Privada d’Andorra, el passat dissabte 19 de setembre de 2009, va tenir lloc a l’hotel Crowne Plaza (Holiday Inn) a Andorra la Vella, un tast d’infusions i olis macerats amb herbes aromàtiques cultivades en les parcel·les experimentals de diversos socis de l’Associació de Pagesos… Read more »
L’International Society of Horticultural Science organitza diversos congressos relacionats amb les plantes aromàtiques i medicinals i fruits del bosc: XIII International Conference and Exhibition: Medicinal and Aromatic Plants -Challenges and Opportunities. Data: 3-5 Octubre 2009, Lloc: Nasser City, Caire (Egipte): Info: Prof. Dr. Ismail Abdel-Galil, Desert Research Center, 1, Mothaf… Read more »
En els darrers anys, s’han comercialitzat productes a base d’àloe que contenen ingredients més reconeguts pel seu ús cosmètic que no pas com a agent nutricional, tot i que es comencen a veure begudes i llets fermentades amb aquesta planta. Tot i que el seu consum ha revelat efectes positius… Read more »
El proper 13 d’octubre a les 18 hores es cel·lebrarà a les instal·lacions de la Fundació UPC a Terrassa, edifici CITM (C/ de la Igualtat, 33) l’acte inaugural del Màster en Aromes i Fragàncies de la mà de Jordi Roca, del restaurant el Celler de Can Roca, premiat amb dues… Read more »
Data: 20 de setembre, de 17 a 20:00 h. Lloc: El Planter de Gerri, Gerri de la Sal – Baix Pallars (Pallars Sobirà) Contingut: Elaboració de postres artesans amb plantes medicinals i fruits del bosc A càrrec de: Associació Gastronòmica La Xicoia (Joan Luque, Jaume Mora, Arturo Rafel), amb la… Read more »
La consultora en plantes aromàtiques i medinals FITOMON realitza una sèrie de cursos formatius pels propers mesos de 2009 i en prepara pel 2010: cultiu d’un jardí de plantes útils, registre de productes, preparacions cosmètiques naturals, etiquetatge de productes dietètics, fitoteràpia, obtenció de la certificació ecològica per productors i elaboradors,… Read more »
Les llavors de lli (Linum usitatissimum) són un dels complements dietètics emprats com a tractament alternatiu als medicaments per a millorar l’estrenyiment i els símptomes associats, com ara l’inflament i els dolors abdominals, malestar que afecta prop del 20% de la població espanyola. A aquest complement se li atribueix un… Read more »
