Category Archives: ALIMENTACIO

NOTICIA: receptes de cuina amb plantes aromàtiques i altres productes del bosc

El Centre Tecnològic Forestal de Catalunya edita el quart volum de cuina solsonina amb 90 receptes de nous plats confeccionats amb ingredients típics dels boscos del Solsonès, com ara tòfones i bolets, plantes aromàtiques, pinyons, fruits del bosc i flors. FONT: Regió 7, 11 de maig de 2009 Més informació

CONGRES: CYNARA 2009, 7e Congrès Internacional sobre la carxofa

CYNARA 2009, 7e Congrès international sur l’artichaut. 16 al 19 juny 2009 a Saint-Pol-de-Léon (Bretanya, França) Bretagne Biotechnologie Végétale (BBV) organitza amb la col·laboració de l’ISHS (International Society for Horticultural Science) el 7è congrès international sobre la carxofa i el card. FONT: Herbalia núm.63 (ITEIPMAI) Més informació

ARTICLE: Gingebre, condiment i medicina

      No hi ha comentaris a ARTICLE: Gingebre, condiment i medicina

Aquest planta, condiment per excel·lència de la cuina oriental, s’utilitza també en l’àmbit de la medicina xinesa, japonesa o hindú El gingebre és conegut per moltes persones, tot i que la majoria no sàpiguen bé si serveix com a condiment tal qual o només forma part de salses. Es tracta… Read more »

FIRA: BTA. Barcelona Tecnologies de l'Alimentació

La Fira Internacional de Maquinària, Tecnologia i Ingredients per a l’Alimentació 11 al 15 de maig de 2009 Recinte Gran Via de Fira de Barcelona. És una de les fires de tecnologia alimentaria més importants d’Europa. A través de les seves tres àrees monogràfiques d’exposició -Tecnoalimentaria, Tecnocárnica e Ingretecno- el… Read more »

Activitats a la Vall de la Vansa i Tuixent

      No hi ha comentaris a Activitats a la Vall de la Vansa i Tuixent

X Festa de les Trementinaires 30 i 31 de maig 2009 Més informació Cursos de Flors al Museu de les Trementinaires 3- 5 de juliol 2009 – Les flors de les dones d’aigua 2-5 d’agost 2009 – Iniciació al coneixement de les herbes remeieres 6-9 ‘dagost 2009 – Plantes aromàtiques… Read more »

FIRA: Biocultura

      No hi ha comentaris a FIRA: Biocultura

7-10 maig 2009, Barcelona 16a edició de la Fira Biocultura Més de 15.000 referències en alimentació ecològica, i un ampli ventall de productes i  serveis: productes certificats d’higiene i cosmètica, ecomaterials, mobles i decoració per l’habitatge, energies renovables, teràpies i medicines complementàries, estalvi i reciclatge, medi ambient, joguines, música, llibres… Read more »

NOTICIA: consum espècies a França

      No hi ha comentaris a NOTICIA: consum espècies a França

D’acord amb un estudi realitzat per BVA per encàrrec de l’empresa d’espècies DUCROS, el 90% dels francesos declaren consumir les espècies pel seu gust. De mitjana, cada llar posseix unes 13 espècies. A part del pebre negre, la més consumida és l’all en pols, seguit per julivert sec i les… Read more »

TALLERS: Licors d'herbes

      No hi ha comentaris a TALLERS: Licors d'herbes

Els licors d’herbes La ingesta de begudes alcohòliques aromatitzades, de vegades dolces, amb gust de fruits, d’herbes o d’espècies és molt freqüent a casa nostra i respon a llargues tradicions que des del Museu Arxiu Tomàs Balvey volen recuperar amb els tallers d’elaboració de licors d’herbes que venen organitzant des… Read more »

ARTICLE: extracte d'amarant per conservar el pa

      No hi ha comentaris a ARTICLE: extracte d'amarant per conservar el pa

Soluble en aigua, aquest extract conté una activitat antifúngica amb capacitat per a reduir el deteriorament del pa durant el seu emmagatzemament a llarg termini. L’amarant és un gènere d’herbes àmpliament distribuït per les regions temperades i subtropicals del món. Hi ha al voltant de 60 espècies diferents i pertanyen… Read more »