Une équipe de recherche d’une université italienne développé une nouvelle technologie répondant au besoin d’ajouter des ingrédients actifs lipophiles, tels que des arômes, aux solutions aqueuses (par exemple des boissons gazeuses) sans altérer la transparence du produit. L’équipe est actuellement à la recherche de partenaires industriels pour le développement et… Read more »
Transparent micro-emulsions for adding essential oils to soft drinks Un equip de recerca d’una universitat italiana ha desenvolupat una nova tecnologia que uneix la necessitat d’addicionar ingredients actiu lipofílics, com ara els aromes a solucions aquoses (per exemple refrescos) sense alterar la transparència dels productes. L’equip està actualment cercant socis… Read more »
L’activitat del sector espanyol de les espècies i condiments va créixer un 19,2% el 2015. En tots els casos, la dinàmica industrial i comercial dels operadors involucrats en els fluxos comercials internacionals està clarament protagonitzat pels conceptes de seguretat alimentària, servei i control de costos de producció com a principals… Read more »
Diumenges etnobotànics Dates: 28 de febrer, 27 de març, 24 d’abril, 29 de maig de 2016. Hora de sortida: 10:30 h. Lloc: Rocallaura cafè, Rocallaura (Urgell, Lleida). Contingut: sortida i taller per a compartir coneixements sobre les plantes silvestres comestibles. Es començarà amb una passejada de dues hores, on es… Read more »
Usos medicinals, culinaris i decoratius de les plantes del nostre entorn Data: 20 de febrer del 2016 , de 10 a 14 i de 16 a 19 hores Lloc: Cassà de la Selva (Gironès, Girona). Contingut: L’objectiu del curs és aprendre els usos medicinals, culinaris i decoratius de les plantes… Read more »
Les plantes aromàtiques i medicinals Data: 20 de febrer de 2016, de 9 a 14h, i de 16 a 17h Lloc: Espai Obert. C/ de Violant d’Hongria 71, 1r pis. – Barcelona. Contingut: Recol·lecció, assecat i cura de les plantes. Tipus i mètodes de preparats medicinals: decoccions, tintures,… Read more »
McCormick & Company Incorporated, líder mundial en sabors, i ‘Ducros’, han publicat els continguts del seu informe “Tendencias en Sabores 2016 McCormick y Ducros” on identifiquen les sis tendències gastronòmiques que marcaran l’agenda culinària el 2016 i anys següents, on destaquen ingredients i receptes fins ara poc explorades del sud-est… Read more »
Avui, 10 de febrer 2016, han entrevistat l’Eva Moré (coordinadora del Projecte Herbartis – Formació per adults en producció artesana de plantes aromàtiques i medicinals) als informatius de Catalunya Ràdio. Origen: Solsona impulsa el primer curs acadèmic d’Europa sobre plantes aromàtiques i tradicionals El Centre Tecnològic i Forestal de Catalunya… Read more »
Usos medicinals i culinaris de l’oli d’argània Dates: del dissabte 27 de febrer al dissabte 5 de març de 2016 Lloc: Regió d’Essaouira (Marroc) Contingut: L’objectiu del curs és conèixer com s’elabora l’oli d’argan i aprendre els usos medicinals, cosmètics i culinaris d’aquest oli que només es produeix al Marroc…. Read more »
I International Symposium on Beverage Crops Dates: 20-25 novembre 2016 Lloc: Cairns, Queensland (Australia) Contingut: les vendes internacionals de begudes s’estimen en més de 2 trilions de litres a l’any. Les begudes i els cultius per a begudes tenen un gran impacte en la població mundial pel que fa a… Read more »
