L’any 2007 l’ US Department of Agriculture va publicar una llista actualitzada de valors ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) de 277 aliments consumits per la població dels Estats Units, a la que, a més de dades de fruites i verdures, es van afegir els de cereals, llavors i, fins i… Read more »
En Josep Pàmies, cultivador de flors i herba fresca, Pàmies Hortícoles, és també defensor i promotor de l’ús de l’Stevia rebaudiana, planta edulcorant que permeten regular el nivell de sucre a la sang. Més informació
Més de 100 receptes basades en flors, plantes i fruits silvestres que es poden recollir pels camps de tot Catalunya. Més de 60 espècies vegetals amb les seves característiques principals, aplicacions gastronòmiques i propietats per a la salut, acompanyades d’un ampli recull de receptes en què es poden utilitzar: per… Read more »
Salses, condiments i la seva aportació nutricional Són acompanyaments que enriqueixen els plats, però també suposen un extra de calories Untuoses, suaus i perfumades, aquestes combinacions líquides de diferents ingredients han acompanyat els més diversos plats des de l’antiguitat. El seu objetiu ha estat i segueix sent el de contrastar… Read more »
Archimex : Plantes et extraits pour la Santé et le Bien·Etre : Panorama du Végétal en Nutrition, Santé, Beauté 3-4 juny 2009, a Vannes (Bretagne, França) Un aproximament científic, tècnic, reglamentari i cultural que permetrà actualitzar els coneixements sobre els vegetals amb la finalitat d’ajudar a desenvolupar nous productes a… Read more »
25-27 novembre 2009, Nova Delhi (Índia) II International Symposium on Medicinal and Nutraceutical Plants Organitzat pel Laboratori de Nutrició i Fitomedicina, Departament de Fisiologia i l’Institut de Ciències Mèdiques de l´Índia, en col·laboració amb la Societat Internacional de Ciències Hortícoles (ISHS). El principal objectiu del simposi és el de proveir… Read more »
