Safrà: botànica-conreu-gastronomia-salut Data: 3 de novembre 2019 Lloc: Montblanc (Conca de Barberà, Tarragona) Contingut: 9:00 h. Espai Aromis. Visita a un camp per collir i esbrinar safrà. Tast de productes amb safrà. 12:30 h. Museu Comarcal. Botància del safrà i espècies semblants. 13:15 h. Museu Comarcal. Visiat a l’espai del… Read more »
Cuinem amb herbes Dates: 2 i 9 de novembre 2019, 10:00 – 13:30 h Lloc: Parc de la Pedra Tosca, Les Preses (Garrotxa, Girona). Contingut: Destil·lació de sajolida, infusió de benvinguda, hidrolat de sajolida, olis i vinagres amb herbes per la cuina, elaboració de palts amb herbes i tast final dels… Read more »
V Edició de Som terra de Safrà Dates: 2 i 3 de novembre 2019 Lloc: Santa Coloma de Queralt (Conca de Barberà, Tarragona). Contingut: festa dedicada al safrà. En aquesta quarta edició hi haurà cuina en directe, visites guiades, mercat de productes de proximitat i de safrà, jornada tècnica sobre el… Read more »
Oktoberfest a l’estil del Parc: Introducció a la cervesa artesana Data: 19 d’octubre 2019 Lloc: Parc de les Olors del Serrat, Santa Eulàlia de Ronçana (Vallès Oriental, Barcelona). Contingut: Nocions bàsiques del procés d’elaboració de cervesa amb equip casolà. Ingredients necessaris per a l’elaboració de cervesa (maltes, llúpols i llevats). El… Read more »
Els additius en la indústria alimentària Dates: 31 d’octubre, 7 i 14 de novembre 2019, 9:00-14:00 h (15 h) Lloc: Escola Agrària de l’Empordà, Monells (Baix Empordà, Girona). Contingut: coneixement de les necessitats de l’ús, avantatges i riscos de colorants, conservants, antioxidants, reguladors de pH, gasificants, edulcorants, potenciadors de sabor,… Read more »
ARÇ – Diada de fruits i herbes oblidades de Catalunya Dates: 27 al 29 de setembre 2019 Lloc: Prullans (Cerdanya, Girona). Programa: 27/9/2019 Jornada PATT – L’elaboració de licors amb fruits i herbes, una oportunitat de negoci 12:10 h. Introducció a la destil·lació d’aiguardents: conceptes bàsics i tipus d’aiguardents 12:45 h. Cura… Read more »
Safrà, àloe vera, cardamom, gingebre, aranja i “Gin Xoriguer” són l’ànima de la nova “Saffron Island Gin”, una ginebra nascuda de la creativitat i la unió de la comercialització de safrà iSafra i Destilerías Xoriguer, ambdues situades a Menorca. “Saffron Island Gin” és el fruit d’un projecte d’iSafra iniciat el… Read more »
Plantada de safrà Dates: 10 i 11 d’agost 2019 Lloc: Aromis, Montblanc (Conca de Barberà, Tarragona). Contingut: De la mà del Joan Cartanyà, productor de safrà qui ha recuperat el seu conreu a la Conca de Barberà, els participants aprendran a plantar els bulbs de safrà. Al mateix temps, també coneixeran… Read more »
Pont de Sant Joan: la unió de plantes comestibles i cuina saludable Dates: 22 al 24 de juny 2019 Lloc: Can Traver. Besalú (Garrotxa, Girona) Contingut: descobrir les plantes silvestres comestibles i la unió entre el camp, la ciència i la cuina a través d’un curs pràctic de dos dies i… Read more »
XX Fira de ses Herbes 2019 Data: 9 de juny 2019 Lloc: Selva (Mallorca) Contingut: De fa segles, el poble de Selva s’ha servit de les herbes de la muntanya i dels jardins per elaborar productes medicinals i cosmètics; per cuinar i per guarnir les festes del poble. I des… Read more »
